ベトナム料理okatte
ベト飯
自己紹介
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
ベトナム料理 白いご飯に合うおかずがたくさんあります。ベトナムは米文化というところも日本人の味覚にぴったり♪
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
フードコーディネーター（現在は半分 育児に奮闘中です！）
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
食べることが大好きな方、ベトナム料理がはじめてという方もぜひ！
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
ベトナム料理教室やエスニック食材をもっと身近に感じてもらえるようなメニューを考えてます！
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
１家庭にヌクマム１本！が広がるように、もっとベトナム料理が家庭で広がっていけば嬉しいです。 ベトナム料理は自然と野菜とたんぱく質のバランスが摂れるものばかりなので、何か１品足りないな というときにお家で気軽に作ってもらえるようになったら嬉しいです！
Bún thịt nướng／ブンティットヌン ブン＝ベトナムのそうめんのような米麺 ティット＝お肉 ヌン＝焼く ベトナムの米麺に焼肉とハーブやお野菜、なます、ピーナッツが乗っています。 甘酢をかけて、和え麺スタイルでいただきます。 暑くて食欲がない夏にもサッパリといただける一品！
ベトナムの土鍋で炊いた、鶏とレモングラスのご飯。
cá hấp hanh/ 金目鯛とねぎの蒸し物 キクラゲやタマネギなどと一緒に金目鯛を蒸します。魚のだしが周りのお野菜にしっかりしみて、ごはんが進くん。ライスペーパーで巻いて食べても◌
ホイアン風チキンライス
ベト飯会の様子。ホイアン風チキンライスにゴーヤのサラダ。
パクチーごはん ご飯が見えないほどの野菜の量！
ゴーヤの和え物
豚肉とゴーヤの炒め物（ベトナムのゴーヤチャンプルー）
鶏肉のレモングラスチリ炒め
こちらはタイ料理。鯵にレモングラスを詰めて蒸しました。青唐辛子と赤唐辛子のダブル使い。ピリ辛鯵にもち米が合います！